BADEMLİ KURABİYE

                 

BADEMLİ KURABİYE
Malzemeler;
225 gr tereyağı
100 gr toz şeker
1 adet yumurta
70 gr çekilmiş badem...
Birkaç damla badem esansı ( temin edilebilirse)
Alabildiği kadar un
Yapılışı;
Şeker ve yumuşak tereyağı mikser yardımı ile biraz çırpılır, yumurta eklenerek çırpılmaya devam edilir, badem ve badem esansıda eklenip biraz daha çırpılır ve artık un eklenerek kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar elde yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak üzerlerine çiğ badem konulur.
160-170 derece fırında çok hafif pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun...

 

Linzer Kurabiye

                 

LİNZER KURABİYE
MALZEMELER:
250 gr tereyagi
1 yumurta
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi nisasta...
yarim paket kabartma tozu
yeterince un

AYRICA:
yeterince ahududu marmelati
Veya dilediğiniz herhangi bir marmelat hatta çocuklar kendilerine çikolata sürdü
Üzerine serpmek icin pudra sekeri

YAPILISI:Oda sicakliginda iyice yumusamis tereyagi ve kalan malzemeler yogurma kabina alinir un yavas yavas ilave edilerek ele yapismayan yumusak bir hamur elde edilir hamur biraz un serpilerek tezgaha alinir birazda üstüne serpip yarim santim kalinliginda merdane ile acilir istenilen sekillerde kaliplarla kesilir ve yagli kagit serilmis yada hafif yaglanmis tepsilere alinir burada önceden isitilmis firinda 175 derecede 10 dakika üzeri kizarmadan pisirilir (cikarildiktan sonra tamamen tepside sogumasi beklenilmelidir) Kalan hamur tekrar tekrar acilarak bitene dek yapilir.tamamen biten soguyan kurabiyeler ortalarina yarim cay kasigi marmelat konularak üst üste kapatilir en üstünede pudra sekeri serpilir
Afiyet olsun...😋😋

Linzer Kurabiye..

LİNZER KURABİYE
MALZEMELER:
250 gr tereyagi
1 yumurta
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi nisasta...
yarim paket kabartma tozu
yeterince un

AYRICA:
yeterince ahududu marmelati
Veya dilediğiniz herhangi bir marmelat hatta çocuklar kendilerine çikolata sürdü
Üzerine serpmek icin pudra sekeri

YAPILISI:Oda sicakliginda iyice yumusamis tereyagi ve kalan malzemeler yogurma kabina alinir un yavas yavas ilave edilerek ele yapismayan yumusak bir hamur elde edilir hamur biraz un serpilerek tezgaha alinir birazda üstüne serpip yarim santim kalinliginda merdane ile acilir istenilen sekillerde kaliplarla kesilir ve yagli kagit serilmis yada hafif yaglanmis tepsilere alinir burada önceden isitilmis firinda 175 derecede 10 dakika üzeri kizarmadan pisirilir (cikarildiktan sonra tamamen tepside sogumasi beklenilmelidir) Kalan hamur tekrar tekrar acilarak bitene dek yapilir.tamamen biten soguyan kurabiyeler ortalarina yarim cay kasigi marmelat konularak üst üste kapatilir en üstünede pudra sekeri serpilir
Afiyet olsun...😋😋 Devamını Gör

Meyveli Pasta..

                                         Ablam'ın meyvelerle süslediği enfes pastası..

Kremalı Tavuk Çorbası..

Tadından emin olduğum, enfes bir çorba... Kış mevsimindeyken hastalıklara da şifa olur inşaallah ...

KREMALI TAVUK ÇORBASI 
Malzemeler;
3 adet tavuk baget veya 2 parça tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
Yaklaşık 6 su bardağı tavuk suyu
1 paket (200gr)süt kreması
Kırmızı biber,tuz
Yapılışı;
Önce tencereye yıkadığımız tavukları alıyoruz ve 6 su bardağı suyumuzu da ekleyerek kısık ateşte tavuklar iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz...diğer tarafta
Tereyağını tenceremize alıp eritiyoruz ve üzerine unumuzu ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz. Tavuk suyunu azar azar ekleyerek bir yandan çırpma teli ile karıştırıyoruz, kaynamaya başlayınca pişmiş olan tavukları küçük küçük doğurayıp ekliyoruz 5 dakika daha kaynatıp kremamızı ekliyoruz bir iki taşım kaynayınca altını kapatıyoruz
İsterseniz üzerine kırmızı ya da kara biber ekleyebilirsiniz isterseniz bir kaşık tereyağında kırmızı biberli sos yapıp üzerine gezdirebiliriz... Afiyet olsun...

Puf Pasta..

Herzaman kullandığım kek ve krema tariflerini, bu sefer de böyle buluşturdum.Sonuç paylaşmaya değer oldu doğrusu..Pastanın ismini de görüntüsünden dolayı  PUF PASTA koydum.

Puf Pasta...

Pandispanya için;

4 yumurta,
3,5 fincan şeker,
1 fincan nişasta,
3,5 fincan un.

Krema için;
Yarım lt süt,
Tepeleme çay bardağı şeker,
1 çay bardağı un,
Yarım çay bardağı nişasta,
Arzuya göre ganaj ( krema ve çikolata karışımı).
Ve 1 tane muz,
Biraz süt ve hindistan cevizi..

Yapılışı;
Yumurtaların sarısını ve beyazını şekeri paylaştırarak ayrı ayrı çırpın.Un ve nişastayı (eleyerek) ekleyerek yumurtalarla birlikte yumurta beyazını söndürmeyecek şekilde karıştırın. Önceden (165 derecede) ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Diğer tarafta kremayı pişirin ve (dilerseniz) ganaj ekleyerek çırpın.
2 pata ayırdığınız pandispanyanın bir patını derin bir kasenin içine yerleştirin ve içini krema ve muz dilimleriyle doldurun. Diğer patı da üzerine kapatın ve bir gece dolapta bekletin. Servis için kaseyi servis kabına ters çevirin. Üzerini süt ile nemlendirerek hindistan ceviziyle süsleyin.
Afiyet olsun..

Fındıklı Şekerpare..

Eskiden kandil günlerinde çocuklar sevindirilirdi, evlerde helvalar, tatlılar, pişiler yapılır komşularla paylaşılırdı. Bizim çocuklarımızın da bugünlere özel anıları olsun, güzel adetlerimizi devam ettirmek adına bizler de kendimizce birşeyler yapalım..Sevdiklerimize mesaj göndermenin dışında yapılabilecek çok şey olmalı, ne dersiniz? Sizlerle paylaşacağım bu güzel tarif belki bu anlamda bir fikir olur..Mevlid Kandiliniz mübarek olsun...

Fındıklı Şekerpare..
3 yumurta( birisinin sarısı üzerine sürülecek),
3 yemek kaşığı tereyağ,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı irmik,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı çekilmiş fındık,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
12 yemek kaşığı kadar un,
Üzeri için tane fındık.

Şerbeti için;
4,5 bardak şeker, 4,5 bardak su, az limon suyu.

Hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve herbirine bir fındık batırın. Isıttığınız fırında pişirin. Tatlıları fırına verince şerbeti de ocağa koyun. İkisinin de aşırı harareti gidince, tatlılar ve şerbet sıcakken buluşturun. Afiyet olsun..

Simit..

Mayalı hamurla hazırlanan taze gevrek simit..

Hazırlanışı: 
2 su bardağı ılık süt ,
1 su bardağı ılık su,
1 su bardağından biraz az sıvıyağ,
1 yemek kaşığı tuz,
1 paket yaşmaya,
Yumuşak bir kıvama gelene kadar un,
Hamurun elinizden ayrılması için sıvıyağ,
Yemek tabağının yarısı kadar sulandırılmış pekmez,
Susam.

Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Hamurdan bir parça alıp bükerek simit şekli verdikten sonra, pekmez ve su karışımına ve sonra da susama batırın. Tepside sıcak ortamda biraz mayalandırmanızı tavsiye ederim. Simitleri sıcak fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..

Ablam ın Tarifleri..

Bu yaz kuzenlerimle beraber Ablam a gittik. Gündüz hep beraber gezmeye, Eminönü ne gittik. Hem çocuklar hem de bizim için unutulmaz bir gün oldu. Akşam da balkon da muhabbet ettik. Ablam ın yaptığı kurabiyeler ve enfes Cappuccino tarifi..

 Lokumlu Kurabiye..

Malzemeler:
10 Adet büyük boy gül lokumu (dörde bölünecek),
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında),
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı yoğurt,
1 adet yumurta,
3 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 paket kabartma tozu,
1 su bardağı nişasta,
Aldığı kadar un.

Yapılışı:
Tereyağ ile pudra şekeri iyice karıştırılır sırasıyla diğer malzemeler eklenir.Elle toplanacak bir hamur kıvamına gelecek kadar un katıp yoğurulur.İyice hamur karışıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, ortasına lokum konularak yuvarlanır.170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.Sıcakken üzerine pudra şekeri elenir.Dilerseniz pudra şekerine bir çay kaşığı kadar toz gıda boyası ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 

Sıcak ve neşeli bir ortamda kuzenlerimizle beraber içtiğimiz serinletici harika BUZLU CAPPUCCINO...

Bir bardak için; 1 tatlı kaşığı nescafe, 1 tatlı kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı sıcak suyu bir kabın içinde mikser aparatlarının bir tanesini takarak çırpın, kişi sayısına göre hazırladığınız bu karışımdan kupalara paylaştırın.Üzerlerine soğuk süt ekleyin ve 1'er kaşık parçalanmış çikolata,1 er kaşık fındık kırığı ve 2 adet buz ekleyerek servis edin.
Sıcak cappucıno yapmak isterseniz sütü sıcak kullanmanız yeterli. Çikolata veya kurabiye ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...