Isırgan Otu Salatası

Malzemeler:
Isırgan otu,
Közlenmiş kırmızı biber,
2 diş sarımsak,
Limon suyu,
Nar ekşisi,
Zeytinyağı,
Tuz,
Üzeri için ceviz.

Yapılışı:
Isırgan otunu yıkayın ve doğrayın.
Kısık ateşte (yıkadığınız su yeterli) 3-4 dakika haşlayın. Salatanın sosu için limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve rendelediğiniz sarımsakları karıştırın. Közlenmiş biberi doğrayın ve ısırgan otu ile tuz ilave ederek karıştırın. Üzerine hazırladığınız salata sosunu gezdirin. Ceviz ile süsleyin (Ben daha sonradan ceviz ile süsleyerek yaptım, ceviz tadını bu salataya çok yakıştırdım).
Hem lezzetli hem de son derece sağlıklı bir salata. Isırgan otunun yenilmesi gerekenler listemizde olması gerektiğini düşünürsek denemeye değer..
Afiyet olsun..

Bulgurlu Yeşil Salata

İki gün önce ki misafirlerim için arkadaşımın yaptığı ve hepimizin çok beğendiği salatanın tarifini paylaşmak istiyorum kesinlikle deneyin tavsiye ederim..

Malzemeler:
2 demet maydonoz
1 demet nane
1 demet dereotu
1\2 demet marul
1\2 demet yeşil soğan
1 demet taze sarımsak (eğer yoksa 3diş kuru sarımsak)
istenirse 1 adet domates
1 çay bardağı kadar ıslatılmış bulgur
nar ekşisi
biraz limon
tuz
zeytin yağı

Yapılışı:
bütün malzemeleri ince ince doğrayarak karıştırıp servis tabağına alıyoruz..

Afiyet olsun

Brokoli Salatası

300gr kadar brokoli,
2 adet havuç,
Közlenmiş kırmızı biber,
Konserve mısır,
Tuz,
1 adet limon,
Zeytinyağı,
Biraz nar ekşisi,
Üzerine ceviz.

Havuçları doğrayın ve 1 kaşık zeytinyağı ile soteleyin. Brokolileri yıkayın ve çekeceği kadar suda biraz diri kalacak şekilde haşlayın.Malzemenin hepsini servis tabağına yerleştirin.Tuzunu ve limon, zeytinyağı, nar ekşisi ile hazırladığınız salata sosunu üzerine gezdirin. Ceviz ile süsleyin.
Afiyet olsun.

Semizotu Salatası

Hamur işlerine en iyi eşlik eden salatalardan biri Semizotu Salatası..

1 bağ semizotu,
3 küçük salatalık,
Yarım demet taze nane,
3 diş sarımsak,
Süzme yoğurt ve ev yoğurdu karışımı,
Tuz.

Mevsim Salatası

Bugünkü konuklarımız için hazırladığımız masa ve Çilekli Pasta...

Kereviz Salatası

Malzemeler;
İstenilen miktarda havuç
İstenilen miktarda kereviz 
Arzuya göre 1-2 diş sarımsak
Süzülmüş yoğurt
Dövülmüş ceviz
Tuz

Yapılışı;
Kereviz ve havuçlar rendelenir, az miktarda sıvı yağ ile birlikte sotelenir.Soğuyunca hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile birleştirilir dövülmüş cevizlerde eklenerek servis tabağına alınır.
Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kabak Salatası

Malzemeler:
1kg kabak (5-6 adet)
3-4 adet havuç
Süzme yoğurt
Dereotu
Ceviz içi
1-2 diş sarımsak
Tuz
Arzuya göre mayonez (konulmasa da olur)

Yapılışı:
Kabak ve havucu robotta ( elde de olabilir) rendeliyoruz, çok az zeytinyağı koyduğumuz tencereye aktarıyoruz, tuzunu da ekleyip 8-10 dak. soteliyoruz. Kalan suyun süzülmesi için süzgece alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta sarımsağı ezip ceviz hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Kabağı da ekleyip harmanlıyoruz. Servis tabağına alıp üzerini cevizle süslüyoruz. Çok güzel ve de hafif bir salata mutlaka tavsiye ederim...

Mor Renkli Salata

Yiğithan'ın doğum gününde annesinin hazırladığı 
birbirinden güzel lezzetlerden birisi de mor renkli salata. Bu salataya mor rengini veren ne mi? İşte malzemeler:

2 bardak pirinç,
2 bardak acısız şalgam suyu,
2 bardak su (tavuk suyu da olabilir),
Biraz sıvıyağ, biraz tereyağı,
Tuz,
Yeşil soğan,
Kornişon turşu,
Dereotu,
Maydanoz,
Mısır.

Yapılışı:
Pirinçleri tuzlu suda biraz bekletin, yıkayın ve süzün. Önce sıvıyağda pirinçleri kavurun ve tereyağını ekleyin. Şalgam suyunu ve suyu ekleyerek pilavınızı demleyin. Diğer tarafta yeşillikleri ve turşuyu doğrayın. Pilav biraz soğuyunca diğer malzemeyi ekleyin. Üzerini mısırla süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun..

Kırmızı Pancarlı Patates Salatası

Malzemeler:
3 adet patates,
3 adet kırmızı pancar,
2 adet havuç,
4-5 dal yeşil soğan,
3 kaşık kadar mayonez,
Tuz,
Biraz zeytinyağı.
Süslemek için domates, közlenmiş kırmızı biber, salatalık turşusu.

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın, tuz ve biraz zeytinyağı ekleyerek ezin. Derin bir kabın içini streçleyin ve patatesin yarısını yerleştirin.Üzerine doğradığınız yeşil soğanları yerleştirin ve kalan patatesi de yerleştirin. Havuçları rendeleyin biraz zeytinyağı ile soteleyin ve salatanın üzerine yerleştirin. Haşladığınız kırmızı pancarları rendeleyin, mayonez ve tuz ekleyerek yine salatanın üzerine yerleştirin. Salatayı servis edeceğiniz kabınıza ters çevirin ve üzerini süsleyin.

Afiyet olsun.

Tost Ekmekli Tavuklu Salata

1 paket tost ekmeği,
2 parça tavuk göğsü,
3-4 tane kornişon turşu,
1 rendelenmiş havuç (içine)

Aldığı kadar yoğurt ve mayonez karışımı,
1 diş sarımsak,
Tuz
Üzeri için süzme yoğurt, dereotu, havuç, kırmızı lahana, pulbiber.

Tost ekmeklerini tost makinesinde kızartın.Diğer tarafta tavuğu haşlayın.Didiklediğiniz tavuk etine havuç, turşu, yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz ekleyin. Ekmekler soğuyunca tavuksuyuyla ıslatın, her ekmeğin üzerine tavuk salatasından sürün ve üst üste dizin.Kule şeklindeki ekmekleri servis kabına yatay şekilde koyun.Üzerini süzme yoğurtla kaplayın ve süsleyin..

Afiyet olsun..