BADEMLİ KURABİYE

                 

BADEMLİ KURABİYE
Malzemeler;
225 gr tereyağı
100 gr toz şeker
1 adet yumurta
70 gr çekilmiş badem...
Birkaç damla badem esansı ( temin edilebilirse)
Alabildiği kadar un
Yapılışı;
Şeker ve yumuşak tereyağı mikser yardımı ile biraz çırpılır, yumurta eklenerek çırpılmaya devam edilir, badem ve badem esansıda eklenip biraz daha çırpılır ve artık un eklenerek kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar elde yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak üzerlerine çiğ badem konulur.
160-170 derece fırında çok hafif pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun...

 

Minik İkramlıklar

Yiyenin ağzında dağılan bu ikramlıkların içi, tereyağı ve un; dışı da kakao, tarçın ve pudra şekeri..
125 gr tereyağına aldığı kadar un ekleyin, ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edin.Dilerseniz 1 kaşık pudra şekeri de ekleyebilirsiniz. 175 derecede pişirin. Sıcaklığı geçmeden ayrı bir yerde hazırladığınız kakao, pudra şekeri, tarçın karışımına bulayıp servis tabağına alın..Afiyet olsun..

Saray Helvası

Tadına bakanların mutlaka tarifini istedikleri, yapımı çok kolay ve oldukça lezzetli bir tat:

SARAY HELVASI

Malzemeler:
4 su bardağı un,
1,5 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı sıvıyağ ve tereyağ karışımı.

Yapılışı:
Unu teflon tavada kokusu çıkıp yumuşayıncaya kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri ve yağı ekleyin. Tamamen karışıncaya kadar sürekli karıştırın. (Bu ölçü küçük kare borcam için uygundur.) Karışımı borcama döküp ve kaşıkla bastırarak üzerinin düz bir hâl almasını sağlayın. Buzdolabına koyun ve servis edeceğiniz zaman dilimleyin.
Afiyet olsun.

Lokum Kek

Malzemeler;
4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Sosu için;
3 bardak süt
4 kaşık kakao
1/2su parmağı pudra şekeri

Yapılışı;
Keke başlamadan evvel sos malzemelerimizi derin bir tencerede şekeri eriyene kadar ısıtıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz (burada ben kakaoyu bir kaşık eksik koyup 80gr bitter çikolata ekledim arzuya göre)
1) Öncelikle yumurtanın akları ile sarılarını ayırıyoruz.yumurta aklarına bir cimdik tuz ekleyerek 3 katı oluncaya kadar çarpıyoruz,sarılarını da şekerle birlikte iyice çarpıyoruz
2) Geri kalan malzememizi sırasıyla yağ,süt,suyu yumurta sarılarımıza ekleyerek çarpmaya devam ediyoruz
3) Şimdi kuru malzemelerimizi (un,kabartma tozu ve vanilya) eleyerek ekliyor ve düşük ayarda iyice karıştırıyoruz
4) Artık mikserimizi kapatıp yumurta akları ile karışımımızı birleştiriyoruz ve tahta kaşıkla güzelce karıştırıyoruz
5) Büyük boy dikdörtgen borcamı tereyağı ile yağlayıp hamurumuzu döküyoruz önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dak. Pişiriyoruz.
6) Kekimiz iyice soğuyunca dilimliyoruz ve bir maşa yardımıyla önceden hazırlayıp soğuttuğumuz sosa çok hızlı bir şekilde batırıp çıkarıyoruz ve Hindistan cevizine buluyoruz( burada püf noktası hızlı batırıp çıkarmak yoksa kekimiz sosu fazla emer ve çok yumuşar ayrıca da içi beyaz olmaz)

Kızımın sürekli anne ben kuru keki sevmiyorum bana browni tarzı ıslak kekler yap demesi üzerine internette araştırma yaparken rastladığım tarifi kendime göre değişiklikler yaparak uyguladım sonuç gayet güzel oldu... Dışı hafif nemli ve çikolatalı,içide yumuşacık ve lezzetli hakikaten lokum gibi bir kek. 
Afiyet olsun

Kızımın Neşeli Lezzetli Tatil Tabağı

Kızımın, Neşeli ve Lezzetli Tatil Tabağı.

Fındık Rüyası

Truffle

Yapılması çok çok kolay ama özellikle çocukların lezzetine bayıldığı bir tarif daha paylaşmak istiyorum.

Malzemelerimiz;
1 paket hazır kek (veya kendinizin evde yaptığı kalmış keklerden de olur yaklaşık 4-5 dilim kadar)
1 paket süt kreması
2 paket 80 gr'lık bitter çikolata
toz hindistan cevizi
antep fıstığı
kakao gibi kaplama malzemeleri arzuya göre..

Yapılışı;
Süt kremamızı bir kaba koyup kısık ocağın üzerine yerleştiriyoruz,hafif ılımaya başlayınca küçük kırdığımız çikolataları ekliyoruz ve karıştırarak erimelerini sağlıyoruz ve erir erimez hemen kapatıyoruz.Robottan çektiğimiz veya elimizle iyice ufaladığımız keklerimizide ekleyip iyice karıştırıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.Bu karışımı akşamdan yaparsak sabah çok kolay şekil verebiliriz.ama dolapta 3-4 saat bekletsekte olur.Dolaptan çıkardığımız malzemeye elimizle yuvarlak şekil vererek hindistan cevizi veya istediğimiz herhangibir kaplama malzemesine buluyoruz ve tekrar dolaba kaldırıyoruz servis esnasında çıkarıp afiyetle yiyoruz ...

Lolipop Tatlı

Lolipop Tatlı..

İçindekiler:
1 kutu krema, 
2 paket bitter(160gr) çikolata,
Kek, bisküvi ( evde ne varsa),
Hindistan cevizi,
Çikolatalı çubuk.

Lolipop tatlı, Çam ağacı kanepeler, Sosisli milföyler.

Tahinli Cevizli Rulolar

Malzemeler;
Baklava yufkası
Tahin
Toz şeker
Ceviz
Tarzın
Biraz sıvı yağ

Yapılışı;
Baklavalık yufka zemine serilir,üzerine tahin,parçalanmış ceviz ve iki yemek kaşığı kadar toz şeker göz kararı gezdirilir isteğe göre çok az sıvı yağ da eklenir ve rulo yapılarak verev dilimlenir.170 derece fırında hafif kızartılır. Çıkınca üzerine pusra şekeri ve tarçın elenerek servis tabağına alınır.ağızda dağılan,yiyimi hoş hafif bir tatlı.hem de yapılması çok kolay.

Tavsiye ederim.

Kakaolu Krep Külahları

Kakaolu Krep Külahları

Malzemeler:

2 yumurta,

300ml süt,

1 çay bardağı şeker,

1 kaşık kakao,
2,5çay bardağı un.
1 poşet krem şanti,
1 su bardağı süt,
Damla çikolata,
1 adet muz.

Yapılışı:
Krep malzemelerini mikserle çırpın. Akıcı bir kıvam olsun.Teflon tavanın ortasına her seferinde biraz tereyağ sürün ve krepten biraz akıtın. Tersini de çevirin ve tavadan alın. Krep bitene kadar devam edin. Sonra külah şeklinde hazırlayın ve kürdanla tutturun. İçerisine hazırladığınız kremşantiden biraz sıkın, bir dilim muz ve damla çikolata koyun, tekrar krem şanti sıkın.Fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.