Kışlık Menemen

Malzemeler; İnce kabuklu biber Çanakkale domatesi ve Bursa domatesi Zeytinyağı Kristal Tuz Kavanoz Sıfır kapak Yapılışı; Tencerenin dibine zeytinyağını yeteri miktarda koyalım ve doğradığımız biberleri ekleyip biraz ölünceye kadar kavuralım üzerine kabuklarını soyduğumuz domatesleri ekleyip bir miktar pişirelim ama domateslerin çok fazla erimemesine özen gösterelim.doğal tuzumuzu da ekleyip bir taşım daha kaynatalım. Tenceremizin altını kısıp kavanozlara dolduralım ve sıfır kapakları sıkıca kapatıp ters çevirelim...kışın sağlık ve afiyetle yemeniz dileğiyle...

Domates Konservesi

Domateslerimizi yıkadıktan sonra yanlamasına ikiye bölüyoruz.

   

 İkinci aşamada rendenin en kalın bölümünde rendeliyoruz.Büyük bir tencereye aktarıp ocağın üzerine alıyoruz, kaynamaya başlayınca 15 dk. kadar kaynatıp tuzunu ayarlıyoruz ve bir taşım daha kaynayınca altını kısıyoruz işte en önemli nokta burası...

   

 Altı kıısık kaynamaya devam ederken kavanozlara dolduruyoruz (bu arada kavanozu bir bezle tutmak gerekiyor) ve hemen kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz...