Havuçlu Kek

Denediğim pek çok havuçlu kek tarifi içerisinde en beğendiğim tarif bu oldu, öyle ki havuçlu keki o kadarda sevmeyen kızım bile bayıldı.. Bilmem anlatabildim mi?

Malzemeler;
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker (bana göre biraz tatlı oldu isteğe göre azaltılabilir)
3 su bardağı rendelenmiş havuç (ben havucu iki bardak koydum)
2.5 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş (ben elimle parçalıyorum)ceviz
1 adet limon kabuğu rendesi
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. En son un ve kabartma tozunu da eleyip tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz ve yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Bu arada küçük bir püf noktayı daha belirtmek istiyorum; havuçları rendeledikten sonra suyunu iyice sıktım. Önemli bir detay olabilir.

Afiyet olsun.

Lokum Kek

Malzemeler;
4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Sosu için;
3 bardak süt
4 kaşık kakao
1/2su parmağı pudra şekeri

Yapılışı;
Keke başlamadan evvel sos malzemelerimizi derin bir tencerede şekeri eriyene kadar ısıtıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz (burada ben kakaoyu bir kaşık eksik koyup 80gr bitter çikolata ekledim arzuya göre)
1) Öncelikle yumurtanın akları ile sarılarını ayırıyoruz.yumurta aklarına bir cimdik tuz ekleyerek 3 katı oluncaya kadar çarpıyoruz,sarılarını da şekerle birlikte iyice çarpıyoruz
2) Geri kalan malzememizi sırasıyla yağ,süt,suyu yumurta sarılarımıza ekleyerek çarpmaya devam ediyoruz
3) Şimdi kuru malzemelerimizi (un,kabartma tozu ve vanilya) eleyerek ekliyor ve düşük ayarda iyice karıştırıyoruz
4) Artık mikserimizi kapatıp yumurta akları ile karışımımızı birleştiriyoruz ve tahta kaşıkla güzelce karıştırıyoruz
5) Büyük boy dikdörtgen borcamı tereyağı ile yağlayıp hamurumuzu döküyoruz önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dak. Pişiriyoruz.
6) Kekimiz iyice soğuyunca dilimliyoruz ve bir maşa yardımıyla önceden hazırlayıp soğuttuğumuz sosa çok hızlı bir şekilde batırıp çıkarıyoruz ve Hindistan cevizine buluyoruz( burada püf noktası hızlı batırıp çıkarmak yoksa kekimiz sosu fazla emer ve çok yumuşar ayrıca da içi beyaz olmaz)

Kızımın sürekli anne ben kuru keki sevmiyorum bana browni tarzı ıslak kekler yap demesi üzerine internette araştırma yaparken rastladığım tarifi kendime göre değişiklikler yaparak uyguladım sonuç gayet güzel oldu... Dışı hafif nemli ve çikolatalı,içide yumuşacık ve lezzetli hakikaten lokum gibi bir kek. 
Afiyet olsun

Mikro Kek

1 su bardağı süt,
1,5 su bardağı şeker,

3 çorba kaşığı kakao,
1 su bardağı sıvı yağı çırpın ve bu karışımdan 1 su bardağı ayırdıktan sonra
3 yumurta,
1,5 su bardağı un,
vanilya,
kabartma tozu ekleyin.Diğer tarafta
yarım çay bardağı süt,
1 yemek kaşığı tereyağ,
80 gr çikolatayı kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Bu karışımı diğer karışıma ekleyin. Mikrodalga fırında kullanabileceğiniz bir kalıba koyun. Mikrodalga fırınınızı en yüksek dereceye ve 10 dakikaya ayarlayın ve kekinizi pişirin.Kek pişince ayırdığınız karışımı üzerine dökün.Dilimledikten sonra dökerseniz kekiniz daha çok ıslanıyor.

Afiyet olsun..